Chardonnay
 |
Rebsorte: Chardonnay Degustationsnotiz: Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bukett ist getragen von Limone, Zitronenschale, tropischen Früchten und dezenten Barriquenoten. Mittlerer Körper mit exzellenter Säure, Frische und Frucht. Weinbereitung:Sanfte Pressung der Trauben. Ein grossteil des Mostes (70%) wird im Edelstahltank vergoren, in dem er auch anschliessend bis zur Abfüllung reift. Der Rest des Mostes (30%) vergärt in neuen französischen Barriques, in denen er für weitere 100 Tage auf der Hefe reift, welche 1-mal am Tag aufgerührt wird.
|
